Allerede i jernalderen kendte man til at farve tekstiler med planter. Lysten til farver på klæder er universel, i alle kulturer har man kendt teknikker til farvning, enten med svampe, planter eller insekter. I Danmark benyttede man ganske enkelt de forhåndenværende planter, rødder eller bark. I bedet her viser vi nogle af de bedste farveplanter, flere af dem hentet til Danmark netop med farvning for øje.
Mange planter har været brugt til farvning. I Middelalderhaven træffes nogle i andre temabede eller blot voksende vildt i haven eller i plænen. F.eks. Stor Nælde, Almindelig Røllike, Hjortetrøst, Læge- Jordrøg, Strand-Malurt, Ahorn, Cikorie, Guldblomme, Mørk Kongelys, Sødskærm, Rejnfan o.a.
